Som vi alla vet har Kina ett stort territorium, med totalt 35 provinser och städer inklusive Taiwan, så kosten mellan norr och söder är också väldigt olika.
Dumplings är särskilt älskade av nordbor, så hur mycket älskar nordbor dumplings?
Man kan säga att så länge norrlänningar har tid och de vill så får de dumplings.
Först och främst, under vårfestivalen, en traditionell kinesisk festival, är dumplings nästan ett måste varje dag.
Kvällen innan, nyårsafton, har de dumplings.
På nyårsdagens morgon har de dumplings.
På den andra dagen av månnyåret kommer den gifta dottern att ta hem sin man och sina barn för en fest och ha dumplings.
På den femte dagen av Lunar New Year, Poverty Drive Day, har de fortfarande dumplings.
På den 15:e Lantern Festival, ha dumplings.
Dessutom, några viktiga soltermer, som att falla i bakhåll, början av hösten och vintersolståndet, måste de fortfarande äta dumplings.
Också att ha dumplings när de går ut eller när de kommer tillbaka.
Ha dumplings när de är glada, eller till och med när de är missnöjda.
Vänner och familj träffas och äter dumplings.
Dumplings är en delikatess som nordbor inte kan leva utan.
Jämfört med dumplings tillverkade av industriella maskiner föredrar folk hemgjorda dumplings.Då och då träffas hela familjen.En del förbereder fyllningar, en del blandar deg, en del kavlar ut degen och en del gör dumplings.Förbered sedan sojasås, vinäger, vitlök eller vin och drick det medan du äter.Familjen är glad, njuter av glädjen av arbete och mat och njuter av familjens lycka av att vara tillsammans.
Så vad är det för fyllningar av dumplings som nordbor gillar?
Den första är kötthaltiga fyllningar, såsom kål-fläsk-grön lök, får-grön lök, nötkött-selleri, purjolök-fläsk, fänkål-fläsk, koriander-kött, etc.
Dessutom är vegetariska fyllningar också väldigt populära, som purjolök-svamp-ägg, vattenmelon-ägg, tomat-ägg.
Slutligen finns det skaldjursfyllningar, purjolök-räkor-ägg, purjolök-makrill m.m.
Posttid: 15 september 2023