Spaghettihar gjorts och ätits i mer än 4 000 år. Dagens nudlar hänvisar vanligtvis till nudlarna gjorda av vetemjöl. De är rika på stärkelse och protein och är en högkvalitativ energikälla för kroppen. Den innehåller också en mängd vitaminer och mineraler, inklusive viktiga vitaminer som upprätthåller neurologisk balans, såsom B1, B2, B3, B8 och B9, samt kalcium, järn, fosfor, magnesium, kalium och koppar. Dessa näringsämnen hjälper till att hålla kroppen friska och göra människor mer energiska.
Dessutom har nudlar en rik smak och kan tillfredsställa människors sensoriska behov av mat. Nudlarnas elasticitet och chewiness, liksom den läckra smaken av pasta, kan ge människor en trevlig känsla. Och eftersom nudlar är enkla att göra, praktiska att äta och rika på näringsämnen, kan de användas som stapelmat eller snabbmat, så de har länge varit accepterade och älskade av människor över hela världen.
Nu introducerar vi flera varmsäljande snabbnudlar på marknaden som är lämpliga för kommersiell utveckling och storskaliga fabriksproducerade nudlar:
1. fresh-torr nudlar
Vermicelli -nudlar har torkats i en ugn, och fuktinnehållet är i allmänhet mindre än 13,0%. Deras största fördelar är att de är enkla att lagra och lätta att äta, så de är älskade av konsumenter. Oavsett om det är hemma eller middag ute, torkar nudlar snabbt och är lätta att bära. Denna bekvämlighet gör att torra nudlar har breda tillämpningsmöjligheter i det moderna snabba livet.
Torkade nudlar kan användas för att göra en mängd olika rätter, såsom soppnudlar, stekt nudlar, kalla nudlar, etc. Konsumenter kan välja olika typer av torra pasta efter sina egna smaker och preferenser, och koppla ihop dem med olika grönsaker, kött, skaldjur, etc. för att skapa rika och olika delikaterna.
Produktionsprocess:
2. Färska nudlar
Fuktinnehållet i färska nudlar är högre än 30%. Den har en chewy struktur, full av vetsmak, och innehåller inga tillsatser. Det är en omedelbar nudelprodukt som tillämpar traditionell handrullad nudelteknik på industriell massproduktion.
När konsumenternas strävan efter hälsosamma dieter växer blir konsumenternas strävan efter hälsosamma dieter högre och högre. Färska nudlar, som en näringsrik, lågfett och kalorifattig mat, tillgodoser bara konsumenternas behov. Moderna människor, särskilt människor i stora och medelstora städer, är alltmer förtjust i råa och våta färska nudlar med naturliga och traditionella smaker. Med detta kommer enorma affärsmöjligheter.
Den färska nudelindustrin har gradvis blivit ett område med stor oro. Färska nudlar är en slags bekvämlighetsmat baserad på färska nudlar. De är vanligtvis parade med en mängd färska grönsaker, kött, skaldjur och andra ingredienser. De är läckra och näringsrika.
För närvarande visar utvecklingen av den färska nudelindustrin följande egenskaper:
1. Marknaden växer snabbt. Under de senaste åren, på grund av populariseringen av hälsosam mat, har den färska nudelindustrin visat en snabb tillväxttrend. Enligt statistiken fortsätter marknadsstorleken för den färska nudelindustrin att expandera, med den årliga tillväxttakten som återstår över 10%.
2. Hälsosam ättrend. Numera bedriver konsumenterna alltmer friska dieter. Färska nudlar, som en näringsrik, lågfett och kalorifattig mat, tillgodoser bara konsumenternas behov.
3. Utvecklingen av frysta och kylda mat ger möjligheter till marknadsutvidgning av färska nudlar
Med den kontinuerliga utvecklingen av nya affärsmodeller kommer nya affärsmodeller representerade av stormarknadskedjor, stora butiker och närbutiker att stå för en ökande del av stadshandel. En vanlig trend i utvecklingen av dessa modeller är att betrakta frusen och kyld mat som den första viktiga affärsvarorna och därmed banar en klar väg för marknaden för färska nudlar.
Produktionsprocess ：
3. Frozen-kokta nudlar
Frusen-KoktNudel är gjorda av korn som vetemjöl och vetemjöl. De knådas i ett vakuum, bildas till degremsor, mogna, kontinuerligt rullas och skärs ut, kokas, sköljs i kallt vatten, snabbfrysta och förpackade (under denna process görs kryddorna till såspaket och ytan och kroppen förpackas tillsammans) och andra processer. Det kan ätas på kort tid efter att ha bryggts i kokande vatten eller kokt, tinas och kryddas. De frysta nudlarna frystes snabbt på kort tid för att uppnå det optimala förhållandet mellan vatteninnehåll inom och utanför nudlarna, vilket säkerställer att nudlarna är starka och elastiska, med hög hygien, kort tiningstid och snabb konsumtion. Under -18C kylförhållanden är hållbarheten så lång som 6 månader till 12 månader. månader.
För närvarande är den totala tillväxttakten för kategorin Frozen Cooked Noodles mycket snabb. Det finns inte många tillverkare som fokuserar på denna kategori, men de växer mycket snabbt. Tillväxten i efterfrågan på B-end cateringmarknaden har blivit den viktigaste faktorn i utbrottet av frysta kokta nudlar.
Anledningen till att frysta kokta nudlar är så populära på cateringsidan är att den löser många smärtpunkter för cateringbehov:
Snabb måltidsleverans, nudlar mathastighet ökade med 5-6 gånger
För socialt catering är leveranshastigheten för måltid en mycket viktig indikator. Det har en direkt inverkan på restaurangens tabellomsättning och rörelseresultat.
Eftersom de frysta kokta nudlarna har kokats under produktionsprocessen levereras de till terminalrestauranger för fryst förvaring. Det finns inget behov av att tina när det används. Nudlarna kan kokas i kokande vatten i 15S-60-talet innan de tillagas.
De flesta frysta kokta nudlar kan serveras på 40 sekunder, och den snabbaste frysta ramen tar bara 20 sekunder. Jämfört med våta nudlar som tar minst 3 minuter att laga mat serveras måltiden 5-6 gånger snabbare.
På grund av olika bearbetningstekniker, lagrings- och transportmetoder är de direkta kostnaderna för frysta kokta nudlar något högre än för våta nudlar.
Men för restauranger förbättrar frysta kokta nudlar måltidsleveranseffektivitet, sparar arbetskraft, förbättrar golveffektiviteten och sparar vatten- och elkostnader.
Produktionsprocess ：
| Nudlar | Färska nudlar | Fryst kokta nudlar | |
| Produktionskostnad | ★★★★ | ★★★★★★ | ★★ |
| Lagrings- och fraktkostnader | ★★★★★★ | ★★ | ★ |
| Produktionsprocess | ★★★ | ★★★★★★ | ★★ |
| Smak och näring | ★★★★ | ★★★★★★ | ★★★★ |
| Kundgrupper | Supermarket, livsmedelsbutik, matlager, etc. | Stormarknader, livsmedelsbutiker, Restauranger, kedjebutiker, centrala kök, etc. | Stormarknader, livsmedelsbutiker, Restauranger, kedjebutiker, centrala kök osv. |
Post Time: Nov-03-2023