Spaghettihar gjorts och ätits i mer än 4 000 år. Dagens nudlar syftar vanligtvis på nudlarna gjorda av vetemjöl. De är rika på stärkelse och protein och är en högkvalitativ energikälla för kroppen. Den innehåller också en mängd olika vitaminer och mineraler, inklusive viktiga vitaminer som upprätthåller neurologisk balans, såsom B1, B2, B3, B8 och B9, samt kalcium, järn, fosfor, magnesium, kalium och koppar. Dessa näringsämnen hjälper till att hålla kroppen frisk och göra människor mer energiska.
Dessutom har nudlar en rik smak och kan tillfredsställa människors sensoriska behov av mat. Nudlarnas elasticitet och seghet, liksom den utsökta smaken av pasta, kan ge människor en behaglig känsla. Och eftersom nudlar är enkla att göra, bekväma att äta och rika på näringsämnen, kan de användas som basmat eller snabbmat, så de har länge varit accepterade och älskade av människor över hela världen.
Nu introducerar vi flera hettsäljande snabbnudlar på marknaden som är lämpliga för kommersiell utveckling och storskaliga fabrikstillverkade nudlar:
1.Färsktorka nudlar
Vermicelli nudlar har torkats i en ugn, och fukthalten är i allmänhet mindre än 13,0%. Deras största fördelar är att de är lätta att lagra och lätta att äta, så de är älskade av konsumenterna. Oavsett om det är hemma eller ute på middag, torra nudlar tillagas snabbt och är lätta att bära. Denna bekvämlighet gör att torra nudlar har breda användningsmöjligheter i ett modernt liv med högt tempo.
Torkade nudlar kan användas för att göra en mängd olika rätter, såsom soppnudlar, stekta nudlar, kalla nudlar, etc. Konsumenter kan välja olika typer av torr pasta efter sina egna smaker och preferenser, och para dem med olika grönsaker, kött , skaldjur, etc. för att skapa rika och mångsidiga delikatesser.
Produktionsprocess:
2. Färska nudlar
Fukthalten i färska nudlar är högre än 30%. Den har en seg konsistens, full av vetesmak och innehåller inga tillsatser. Det är en snabbnudlarprodukt som tillämpar traditionell handrullad nudelteknik för industriell massproduktion.
I takt med att konsumenternas strävan efter hälsosam kost växer, blir konsumenternas strävan efter hälsosam kost allt högre. Färska nudlar, som en näringsrik, fettsnål och lågkalorimat, uppfyller bara konsumenternas behov. Moderna människor, särskilt människor i stora och medelstora städer, är allt mer förtjusta i råa och blöta färska nudlar med naturliga och traditionella smaker. Med detta följer enorma affärsmöjligheter.
Den färska nudelindustrin har gradvis blivit ett område av stor oro. Färska nudlar är en slags färdigmat baserad på färska nudlar. De är vanligtvis ihopkopplade med en mängd färska grönsaker, kött, skaldjur och andra ingredienser. De är läckra och näringsrika.
För närvarande visar utvecklingen av den färska nudelindustrin följande egenskaper:
1. Marknaden växer snabbt. Under de senaste åren, på grund av populariseringen av hälsosam mat, har den färska nudelindustrin visat en snabb tillväxttrend. Enligt statistiken fortsätter marknadsstorleken för den färska nudelindustrin att expandera, med den årliga tillväxttakten kvar över 10%.
2. Hälsosam kost trend. Nuförtiden äter konsumenter i allt högre grad hälsosamma dieter. Färska nudlar, som en näringsrik, fettsnål och lågkalorimat, uppfyller bara konsumenternas behov.
3. Utvecklingen av frysta och kylda livsmedel ger möjligheter för marknadsexpansion av färska nudlar
Med den kontinuerliga utvecklingen av nya affärsmodeller kommer nya affärsmodeller representerade av stormarknadskedjor, stora butiker och närbutiker att stå för en ökande andel av stadshandeln. En vanlig trend i utvecklingen av dessa modeller är att betrakta fryst och kyld mat som den första viktiga affärsvaran, vilket banar vägen för färsknudlarmarknaden.
Produktionsprocess:
3. Fryst-kokt nudel
Frusen- Tillagadnudlar är gjorda av spannmål som vetemjöl och vetemjöl. De knådas i vakuum, formas till degremsor, mognas, rullas kontinuerligt och skärs ut, kokas, sköljs i kallt vatten, frysas och förpackas (under denna process görs kryddorna till såspaket och Ytan och kroppen är förpackade tillsammans) och andra processer. Den kan ätas på kort tid efter att den bryggts i kokande vatten eller kokas, tinas och kryddas. De frysta nudlarna fryses snabbt på kort tid för att uppnå det optimala förhållandet mellan vatteninnehåll i och utanför nudlarna, vilket säkerställer att nudlarna är starka och elastiska, med hög hygien, kort upptiningstid och snabb konsumtion. Under -18C kylförhållanden är hållbarheten så lång som 6 månader till 12 månader. månader.
För närvarande är den totala tillväxttakten för kategorin frysta kokta nudlar mycket snabb. Det finns inte många tillverkare som fokuserar på denna kategori, men de växer väldigt snabbt. Den ökade efterfrågan på cateringmarknaden i B-änden har blivit den viktigaste faktorn i utbrottet av frysta kokta nudlar.
Anledningen till att frysta kokta nudlar är så populära på cateringsidan är att det löser många problem med cateringbehov:
Snabb måltidsleverans, tillagningshastigheten för nudlar ökade med 5-6 gånger
För social catering är leveranshastigheten för måltider en mycket viktig indikator. Det har en direkt inverkan på restaurangens bordsomsättningshastighet och rörelseintäkter.
Eftersom de frysta kokta nudlarna har tillagats under tillverkningsprocessen, levereras de till terminalrestauranger för frysförvaring. Det finns ingen anledning att tina när den används. Nudlarna kan kokas i kokande vatten i 15-60 s innan de kokas.
De flesta frysta kokta nudlar kan serveras på 40 sekunder, och den snabbaste frysta ramen tar bara 20 sekunder. Jämfört med blöta nudlar som tar minst 3 minuter att tillaga serveras måltiden 5-6 gånger snabbare.
På grund av olika bearbetningstekniker, lagrings- och transportmetoder är den direkta kostnaden för frysta kokta nudlar något högre än för våta nudlar.
Men för restauranger förbättrar användningen av frysta kokta nudlar måltidsleveranseffektiviteten, sparar arbete, förbättrar golveffektiviteten och sparar vatten- och elkostnader.
Produktionsprocess:
| Färsktorkade nudlar | Färska nudlar | Frysta tillagade nudlar | |
| Produktionskostnad | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Förvaring och fraktkostnader | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Produktionsprocess | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Smak och näring | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Kundgrupper | Supermarket, livsmedelsbutik, matbutiker på nätet, etc. | Stormarknader, livsmedelsbutiker, Restauranger, butikskedjor, centralkök m.m. | Stormarknader, livsmedelsbutiker, Restauranger, butikskedjor, centralkök m.m. |
Posttid: 2023-nov-03