Dumplings är en älskad rätt som finns i olika kulturer runt om i världen. Dessa härliga degfickor kan fyllas med en mängd olika ingredienser och tillagas på olika sätt. Här är några populära typer av dumplings från olika kök:
Kinesiska dumplings (Jiaozi):
Dessa är kanske de mest välkända dumplingsen internationellt. Jiaozi har vanligtvis en tunn deg med en mängd olika fyllningar, såsom fläsk, räkor, nötkött eller grönsaker. De kokas, ångas eller steks ofta.
Japanska dumplings (Gyoza):
I likhet med kinesisk jiaozi fylls gyoza vanligtvis med en blandning av fläskfärs, kål, vitlök och ingefära. De har en tunn, delikat omslag och steks vanligtvis i panna för att uppnå en krispig botten.
Kinesiska dumplings (Jiaozi):
Dessa är kanske de mest välkända dumplingsen internationellt. Jiaozi har vanligtvis en tunn deg med en mängd olika fyllningar, såsom fläsk, räkor, nötkött eller grönsaker. De kokas, ångas eller steks ofta.
Polska dumplings (Pierogi):
Pierogi är fyllda dumplings gjorda av ojäst deg. Traditionella fyllningar inkluderar potatis och ost, surkål och svamp, eller kött. De kan kokas eller stekas och serveras ofta med gräddfil vid sidan av.
Indiska dumplings (Momo):
Momo är en populär dumpling i Himalaya-regionerna i Nepal, Tibet, Bhutan och delar av Indien. Dessa dumplings kan ha olika fyllningar, såsom kryddade grönsaker, paneer (ost) eller kött. De ångkokas vanligtvis eller ibland friteras.
Koreanska dumplings (Mandu):
Mandu är koreanska dumplings fyllda med kött, skaldjur eller grönsaker. De har en något tjockare deg och kan ångkokas, kokas eller stekas i panna. De avnjuts vanligtvis med en dippsås.
Italienska dumplings (Gnocchi):
Gnocchi är små, mjuka dumplings gjorda på potatis eller semolina. De serveras vanligtvis med olika såser, såsom tomat, pesto eller ostbaserade såser.
Ryska dumplings (Pelmeni):
Pelmeni liknar jiaozi och pierogi, men är vanligtvis mindre i storlek. Fyllningarna består vanligtvis av köttfärs, såsom fläsk, nötkött eller lamm. De kokas och serveras med gräddfil eller smör.
Turkiska dumplings (Manti):
Manti är små pastaliknande dumplings fyllda med en blandning av köttfärs, kryddor och lök. De serveras ofta med tomatsås och toppas med yoghurt, vitlök och smält smör.
Afrikanska dumplings (Banku och Kenkey):
Banku och Kenkey är typer av dumplings som är populära i Västafrika. De är gjorda av fermenterad majsdeg, inlindade i majsskal eller plantainblad och kokta. De serveras vanligtvis med grytor eller såser.
Det här är bara några exempel på den stora mångfalden av dumplings som finns runt om i världen. Var och en har sina egna unika smaker, fyllningar och tillagningsmetoder, vilket gör dumplings till en mångsidig och utsökt rätt som firas över olika kulturer.
Publiceringstid: 15 sep-2023