Degen som blandas av vakuumdegblandaren i vakuumtillstånd är lös på ytan men jämn inuti. Degen har ett högt glutenvärde och god elasticitet. Den producerade degen är mycket transparent, klibbig och har en slät konsistens. Degblandningsprocessen utförs under vakuum och undertryck, så att proteinet i mjölet absorberar vatten på kortast möjliga tid och mest fullständigt, vilket bildar det bästa glutennätverket, gör degen slät och uppnår bästa seghet och tuggförmåga.
Vakuumdegblandaren blandar mjöl i vakuum. Den blandade degen har inga bubblor, liten glutenförlust, god elasticitet, tillräcklig vattenabsorption och god smak av bearbetad mat.
Degblandningsprocessen utförs under vakuum och undertryck, så att proteinet i mjölet absorberar vatten på kortast möjliga tid och mest fullständigt, vilket bildar det bästa glutennätverket. Degen är slät och degens seghet och tuggbarhet är optimala. Degen är lätt gul och de kokta nudlarna är genomskinliga med stjärnor (remsor).
Denna maskin är främst lämplig för att blanda alla typer av exklusiv pasta, bakverk och konditorivaror. Snabbfrysta livsmedel inkluderar:olika degomslag, degbottnar, bullomslag, dumplingsomslag, wontonomslag, skivor, våta och torra nudlar, kakor, etc. Samtidigt är det en idealisk utrustning för produktion av olika typer av moderna high-end nudlar somsom konserverade nudlar, udonnudlar, djupfrysta dumplings, djupfrysta wontons, snabbnudlar, kokta nudlar, ångkokta nudlar, torkade nudlar, etc.
DeHELPER Industriell Horisontell Degblandareär tillverkad av högkvalitativt rostfritt stål och uppfyller gällande relevanta livsmedelshygienstandarder. Maskinen har god tätningsprestanda, inget läckage och är lätt att rengöra. Hela maskinen har en vacker struktur, enkel användning och stabil och pålitlig prestanda.
Publiceringstid: 30 oktober 2023